Yucatán fue incluido, junto con Puebla y Jalisco, en la Guía Michelin México 2026, un reconocimiento que coloca al estado en el escenario de la gastronomía internacional y destaca su potencial culinario y riqueza cultural.
El anuncio se realizó durante una conferencia de prensa en la Ciudad de México, encabezada por la secretaria de Turismo federal, Josefina Rodríguez Zamora; el vicepresidente de Desarrollo de Negocios y Operaciones de la Guía Michelin, Chris Gledhill; y el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Ignacio Alarcón Rodríguez, acompañados por autoridades estatales y representantes del sector gastronómico.
Durante el evento se explicó que la incorporación de estas entidades responde a un proceso de evaluación que busca sumar nuevas propuestas culinarias a esta reconocida guía internacional. La lista de restaurantes seleccionados para la edición 2026 se dará a conocer próximamente.
Autoridades estatales destacaron que este logro también es resultado de las estrategias impulsadas por el Gobierno de Yucatán, a través de la Secretaría de Fomento Turístico (Sefotur), en coordinación con el sector restaurantero, para posicionar la gastronomía local como un motor de desarrollo turístico, cultural y económico.
El titular de Sefotur, Darío Flota Ocampo, señaló que la cocina yucateca, su herencia cultural y la calidad de sus servicios turísticos han consolidado al estado como uno de los destinos más atractivos y competitivos de México.
Entre los reconocimientos recientes destaca el nombramiento de Yucatán como Capital Iberoamericana de la Gastronomía Precolombina 2025, otorgado durante la Feria Internacional de Turismo (Fitur) en España, lo que resalta la herencia culinaria maya y su proyección internacional.
La inclusión del estado en la Guía Michelin se suma a su amplia oferta turística, que incluye siete Pueblos Mágicos, 378 kilómetros de costa, más de 100 cenotes abiertos al turismo y zonas arqueológicas emblemáticas como Chichén Itzá y Uxmal.
Con su riqueza culinaria y patrimonio cultural, Yucatán se integrará a la Guía Michelin junto con Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León, fortaleciendo su posicionamiento global y su atractivo para el turismo gastronómico.
TE PUEDE INTERESAR: Segey amplía su oferta educativa con 80 nuevas profesiones
FFO
