La reapertura gradual de la frontera de Estados Unidos al ganado mexicano en pie podría moderar el fuerte crecimiento de las exportaciones de carne procesada de México, que aumentaron durante los 14 meses de cierre y se beneficiaron de precios internacionales récord, advirtió este miércoles la industria cárnica.
Alonso Fernández Flores, presidente de la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (Anetif), explicó en un comunicado que el cierre obligó a retener en México becerros y vaquillas que anteriormente se exportaban vivos, y canalizarlos hacia corrales de engorda y plantas procesadoras nacionales.
Esto fortaleció la exportación de cortes con mayor valor agregado y permitió a empacadores compensar parte del impacto que sufrieron los productores de ganado en pie, señaló Fernández.
Según la Anetif, el valor de las exportaciones mexicanas de carne de res aumentó un 65 %, más del doble que el crecimiento del volumen enviado, del 31.8 %, impulsado por los elevados precios internacionales.
Ahora, con el reinicio de las exportaciones de animales vivos, se espera que disminuya el excedente de ganado destinado al procesamiento interno y que el crecimiento extraordinario registrado por las ventas de carne tienda a estabilizarse.
“La reapertura será gradual y podrá ajustarse en función de la evaluación continua del riesgo sanitario y de los avances observados en la implementación de las medidas de control”, señaló Fernández.
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