La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) analizó 33 sopas, ramen y fideos instantáneos de diferentes marcas y encontró que algunos productos presentan inconsistencias entre la información de sus etiquetas y los resultados obtenidos en laboratorio.
El estudio, difundido en la Revista del Consumidor, incluyó productos de marcas como Maruchan, Nissin, MAMA, A-SHA y Ramen Express by Chef Woo, con presentaciones de pollo, res, camarón, birria, picantes y vegetarianas.
Uno de los casos señalados fue Maruchan Pasta Rápida Yakisoba sabor pollo, cuya etiqueta reporta 6.1 gramos de grasa por cada 100 gramos de producto preparado, mientras que el análisis encontró 8.8 gramos, una diferencia cercana al 45%. También se detectaron discrepancias en productos de Nissin y MAMA.
Profeco aclaró además uno de los mitos más extendidos sobre las sopas instantáneas: no contienen plástico. Su composición puede incluir harina de trigo, grasas vegetales, extractos cárnicos, verduras, salsas, sazonadores y diversos aditivos.
Uno de los principales aspectos a considerar es el sodio. En promedio, los productos estudiados aportaron cerca de 300 miligramos por cada 100 gramos, mientras que la Organización Mundial de la Salud recomienda que los adultos consuman menos de 2 mil miligramos de sodio al día.
Respecto a la creencia de que estas sopas “se pegan” al estómago, especialistas señalan que esto no ocurre literalmente, aunque las características de su procesamiento y su contenido de grasa pueden hacer que su digestión sea más lenta.
El análisis cobra relevancia en medio de la discusión legislativa sobre la posibilidad de establecer un gravamen para determinados alimentos procesados con exceso de sodio. La propuesta todavía se encuentra en análisis y no ha sido aprobada.
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